Salam semua,
Kali nie nak kongsi resepi paling sedap di AIdilfitri. Setiap tahun, my sister in-law mesti buat kek ni sebagai hidangan wajib untuk tetamu. Budgetnya lumayan setanding dengan rasanya yang pasti tidak mengecewakan. selamat mencuba >**<
Base
- 120gram biskut kosong tanpa inti (e.g biskut marie, tiger, etc)
- 70gram butter
1.Cairkan butter
2.Hancurkan biskut
3.Masukkan butter yang telah dicairkan ke atas biskut , gaul sebati.
4.Tekan adunan ini dalam pan kemas2. Gunakan pan yang boleh buka tepi
5.Masukkan ke dalam freezer (at least 30min)
Lapisan Cheese
- 250gram cream cheese
- 120gram gula kastor
- 170ml whipped cream
- 1 1/2 sudu kecil gelatin
- 80ml fresh milk
1.Pukul cream cheese bersama gula
2.Masukkan whipped cream dan pukul lagi
3.Masak gelatin bersama fresh milk sehingga gelatin hancur
4.Masukkan bancuhan gelatin dan fresh milk ke dalam adunan cream cheese
5.Pukul sedikit lagi untuk meratakan adunan
6.Tuang adunan ini ke atas base biskut yang telah dibekukan tadi
7.Masukkan ke dalam freezer (at least 2 hours)
Choc Mousse
- 250ml whipped cream
- 80gram gula
- 50gram serbuk koko
- sedikit esen vanila
- 1 sudu kecil gelatin
- 1/2sudu kecil kopi/nescaffe
1.Pukul whipped cream sehingga kembang
2.Masukkan esen vanila, gula dan serbuk koko
3.Campurkan gelatin serta kopi/nescafe dengan sedikit air panas utk melarutkannya, kemudian tuang ke dalam bancuhan whipped cream.
4.Kacau sebati.
5.Tuang adunan ini ke atas lapisan cheese td.Pastikan lapisan cheese tadi agak keras dahulu.
6.Masukkan ke dalam freezer(biarkan dlm 1 hour)
chocolate Ganache
- 170ml whipped cream
- 30gram serbuk koko
- 80 gram cooking choc
- 30 gram butter
- 50gram gula kastor
1.Masak kesemua bahan secara double boiling sehingga ganache agak2 pekat
2.Tuang ke atas lapisan choc mousse yang telah keras
3.Sejukkan dalam freezer sehingga semua lapisan keras
